Lijkt qua smaak op bloemkool
Per persoon ongeveer 250 gram
Bereidingswijze
Maak de koolrabi schoon en de bladstelen afbreken. De knol schillen en in schijfjes of reepjes snijden. Kook de koolrabi in de pan met een klein laagje water met een snufje zout. Giet het water af en schud er een klontje boter en noodmuskaat door.
Kooktijd: 15-20 minuten
Serveren
Serveer de koolrabi als warme groente bij aardappelen met eventueel een saus. Als salade word de knol in zeer dunne reepjes gesneden met bijvoorbeeld geraspte ui, wortel en stukjes appel.
