Per persoon ongeveer 400 gram
Bereidingswijze
Verwijder de lelijkste buitenste bladen en was de andijvie. Snijd de bladeren van de andijvie in reepjes van ongeveer 2 cm. Kook de andijvie in de pan met ruim water en giet na het koken het water af.
Kooktijd: ca. 13 minuten
Serveren
Het gelige hart van de andijvie kan ongekookt goed gebruikt worden voor een frisse salade. Gekookt kan het geserveerd worden met bijvoorbeeld gekookte aardappelen.
