Vanaf eind juni liggen ze weer bij ons in de winkel: onze eigen geteelde kersen!
Deze fruitsoort is niet alleen ideaal als zomers tussendoortje, maar bevatten bovendien belangrijke vitaminen en mineralen. Een groeiende groep van wetenschappers zeggen dat kersen ontstekingremmend zijn en werkzaam zou zijn bij hart- en vaatziekten (zoals diabetes type 2), reuma en bij bijvoorbeeld fibromyalgie, een aandoening die gepaard gaat met chronische pijnen.
Deze informatie hebben wij van het internet wij vinden het vooral een lekker vrucht en heerlijk sap.
Kersenteelt bij ons in de boomgaard
We zijn in 1994 met kersen telen begonnen. Wij zijn ons steeds verder gaan verdiepen in het product en de groeiwijze. Zodat wij in 2001, toen de nieuwe kersenonderstam Gisela 5 kwam, het aandurfden om 1 hectare aan te planten, dit is inmiddels tot 4 hectare uitgebreid. Kersen telen is vrij moeilijk omdat het meerdere risicofactoren heeft t.o.v. appels en peren. Ze zijn namelijk zeer gevoelig voor nachtvorst, regen en vogels. De nachtvorst kun je bestrijden d.m.v. beregening (zie fotoboek) voordat de bloei begint, maar tijdens de bloei kan dat niet want dan heb je kans op ziekten. Hiervoor gebruiken we dan veel vuurpotten (zie fotoboek) zodat het door de warmte net boven de 0 graden blijft. Je kunt de kersen beschermen tegen de vogels door een groot net over de bomen heen te doen. Een andere risicofactor is de regen. Door de regen kunnen de kersen knappen en daarvoor hebben we waterdichte folie over de boomgaard heen. Door al deze aanpassingen zijn wij in staat om optimale kwaliteit kersen te “kunnen” oogsten (zie fotoboek).
Onze kersen gebruiken we ook voor ambachtelijk gemaakte producten:
Meer informatie wordt gegeven op onze Open Dag
Onze kersen kunt u gebruiken voor het volgende recept: Kersenplaatkoek, Vruchtenbowl
Bewaaradvies: bewaren in de koelkast
