Producten
Het assortiment is in de loop der jaren flink uitgebreid. Fruit uit eigen boomgaard, groenten rechtstreeks van de teler en producten ambachtelijk gemaakt.
Fruitmanden en geschenken worden met liefde door ons gemaakt, evenals kerstpakketten. Samengesteld naar uw wensen.
Het is mogelijk om producten via internet te bestellen. De producten worden z.s.m. naar u opgestuurd. Voor prijzen en de mogelijkheden kunt u contact opnemen via het contactformulier op de website. Alle gezondheids aspecten over de produkten hebben wij van het internet.Wij vinden het vooral lekkere produkten.
Hier een greep uit ons assortiment (op de gekleurde items kunt u klikken voor meer informatie):
-
Grote Hollandse kersen: diverse soorten (eind juni tot begin september)
-
Pruimen: (vanaf begin augustus tot eind september): Opal, Reine Victoria
-
Zomerfruit: Frambozen, aardbeien, rode bessen, blauwe bessen
-
Handappels: (vanaf augustus): Delcorf, Elstar,Wellant, Cox, Jonagold, Goudreinette, Golden Delicious,
-
Handperen: (vanaf half september): Doyenne du Comice, Conference
-
Stoofperen: (vanaf eind september): Gieser Wildeman
-
Sappen Puur appelsap (In tap of fles) van eigen appels, puur kersensap van eigen kersen, diverse dubbelsappen met appel, perensap, cranberrysap en diverse andere pure sappen.
-
Jam: Huisgemaakte kersenjam, pruimenjam,aardbeienjam, suikervrije vruchtenjam en diverse andere soorten
-
Diverse groenten: rechtstreeks uit de buurt
-
Aardappelen: rechtstreeks uit de buurt
-
Honing puur: rechtstreeks van imker
-
Mosterd; Ambachtelijk gemaakt en rechtstreeks uit de mosterdmakerij
-
Citrusvruchten: mandarijnen, hand- en perssinaasappels, grapefruits, mineola's
-
Exotische vruchten: diverse exotische vruchten het gehele jaar door
-
Uien; rechtstreeks van de teler
-
Bier: van bierbrouwer uit de noordoostpolder
-
Eieren: vrije-uitloopeieren en biologische eieren rechtstreeks van de kippenboer
-
Advocaat, boerenjongens en boerenwichters; ambachtelijk gemaakt
-
Chocolade; ambachtelijk gemaakt, diverse soorten
-
diverse bakmelen
-
Peulvruchten
-
Softijs
Kersen
Vanaf eind juni liggen ze weer bij ons in de winkel: onze eigen geteelde kersen!
Deze fruitsoort is niet alleen ideaal als zomers tussendoortje, maar bevatten bovendien belangrijke vitaminen en mineralen. Een groeiende groep van wetenschappers zeggen dat kersen ontstekingremmend zijn en werkzaam zou zijn bij hart- en vaatziekten (zoals diabetes type 2), reuma en bij bijvoorbeeld fibromyalgie, een aandoening die gepaard gaat met chronische pijnen.
Deze informatie hebben wij van het internet wij vinden het vooral een lekker vrucht en heerlijk sap.
Kersenteelt bij ons in de boomgaard
We zijn in 1994 met kersen telen begonnen. Wij zijn ons steeds verder gaan verdiepen in het product en de groeiwijze. Zodat wij in 2001, toen de nieuwe kersenonderstam Gisela 5 kwam, het aandurfden om 1 hectare aan te planten, dit is inmiddels tot 4 hectare uitgebreid. Kersen telen is vrij moeilijk omdat het meerdere risicofactoren heeft t.o.v. appels en peren. Ze zijn namelijk zeer gevoelig voor nachtvorst, regen en vogels. De nachtvorst kun je bestrijden d.m.v. beregening (zie fotoboek) voordat de bloei begint, maar tijdens de bloei kan dat niet want dan heb je kans op ziekten. Hiervoor gebruiken we dan veel vuurpotten (zie fotoboek) zodat het door de warmte net boven de 0 graden blijft. Je kunt de kersen beschermen tegen de vogels door een groot net over de bomen heen te doen. Een andere risicofactor is de regen. Door de regen kunnen de kersen knappen en daarvoor hebben we waterdichte folie over de boomgaard heen. Door al deze aanpassingen zijn wij in staat om optimale kwaliteit kersen te “kunnen” oogsten (zie fotoboek).
Onze kersen gebruiken we ook voor ambachtelijk gemaakte producten:
Meer informatie wordt gegeven op onze Open Dag
Onze kersen kunt u gebruiken voor het volgende recept: Kersenplaatkoek, Vruchtenbowl
Bewaaradvies: bewaren in de koelkast
De pruim lijkt meer in zich te hebben dan gedacht. De pruim is niet alleen goed tegen obstipatie en ter bevordering van een gezonde stoelgang. Door de vezels die de pruim bevat werkt deze extra goed voor de darmwerking .Deze informatie hebben wij van het internet. Wij vinden het vooral een lekkere vruchten om te eten.
Pruimenteelt bij ons in de boomgaard
De pruimenbomen die we altijd op het erf hadden zijn in 2005 vervangen, toen kwam er een nieuwe onderstam, genaamd: VVA1, waardoor de pruimenboom niet meer zo groot word. Inmiddels is die pruimenaanplant uitgebreid tot 2 hectare. Pruimen zijn net als kersen erg kwetsbaar als ze bijna rijp zijn, de regen kan de pruimenoogst verpesten, daarom hebben we ook de pruimen overdekt met een dak van een waterdichte folie en een net tegen de vogels.
Onze pruimen gebruiken we ook voor ambachtelijk gemaakte producten:
Meer informatie wordt gegeven op onze Open Dag
Onze pruimen kun je gebruiken voor het volgende recept: Pruimenplaatkoek
Bewaaradvies: Bewaren in de koelkast
Frambozen
Frambozen
Frambozen zijn enorm gezond. De vruchtjes bevatten veel meer gezonde stoffen dan bijvoorbeeld tomaten, kiwi's en broccoli, die bij de meeste mensen veel beter bekend zijn als gezonde voedingsmiddelen. De vrucht bevat onder meer een geneeskrachtige stof, die in die hoeveelheden tot nu toe in geen enkel ander voedingsmiddel is gevonden. Frambozen bevatten naast de geneeskrachtige stof per gram ook tien keer meer beschermende anti-oxidanten dan tomaten. De anti-oxidanten neutraliseren agressieve moleculen in het lichaam en voorkomen celbeschadiging.
Onze frambozen kunt u gebruiken voor de volgende recepten: Fruitsmoothie, Vruchtenbowl
Aardbeien
Aardbeien
Een lekkere zoete vrucht die we in het zomerseizoen volop kunnen leveren. Verse aardbeien zijn zeer gezond vanwege hun hoge vitamine C-gehalte (60 mg per 100 gr.). Ze zijn rijk aan bio-stoffen die de lichaamscellen beschermen tegen ouderdom en schade door vrije radicalen. Ze maken het bindweefsel steviger en voorkomen cellulites.
Aardbeien reinigen darmen en bloed. Daarom adviseren sommige voedingsdeskundigen een aardbeienkuur.
Onze aardbeien komen van een teler uit de buurt. Hierdoor zijn ze lekker vers.
De aardbeien die wij leveren kunnen gebruikt worden in de volgende recepten: Fruitsmoothie, Vruchtenbowl
Rode bessen zijn klein van formaat en groeien in trosjes. Ze zijn frisrood gekleurd en hebben een fijn geelgroen kroontje aan de onderkant. Bessen zijn rijk aan vezelstoffen en vitamine C. Bovendien zijn ze caloriearm
Onze rode bessen kunt u gebruiken in het volgende recept: Vruchtenbowl
De blauwe bes (bosbes) is een gezond besje, hij bevat namelijk anthocyaan en antioxidanten. Anthocycaan is een stof die de bes zijn blauwe kleur geeft. Deze stof heeft een goede werking op hart- en bloedvaten. De kleurstof kan er onder andere voor zorgen dat de vetophoping (voornamelijk ophoping van cholesterol) in de bloedvaten wordt verminderd. Hierdoor wordt de doorbloeding van de bloedvaten beter. Antioxidanten spelen een belangrijke rol bij het verouderingsproces. Antioxidanten werken ontstekingsremmend, cholesterolverlagend en beschermen tegen verschillende ziekten.
De blauwe bessen die wij leveren kunnen oa gebruikt worden in het volgende recept: Vruchtenbowl
Bewaaradvies voor zacht zomerfruit: bewaren in de koelkast
We telen op ons bedrijf verschillende soorten appels: Delcorf, Elstar,Wellant, Cox, Golden Delicious, Goudreinette, Jonagold
Delcorf
Zomerappel
Smaak: Licht zuur, erg sappig appel
Structuur: Zachte tot stevige appel
Kruising: “Golden Delicious” + “Stark Jon Grimes”
Elstar
Bewaarappel
Smaak: licht-zoet
Structuur: Zachte tot stevige appel
Kruising: “Golden Delicious” + “Ingrid Marie”
Deze appel kunt u gebruiken in de volgende recepten: 11-stedenkoek, Appelbollen, Appelcompote, Appeltaart met noten, Appel- kokoskoek, Appelplaatkoek
Wellant
Bewaarappel
Smaak: eigen aroma, licht zoet
Structuur: stevige appel
Kruising: ontstaan uit een CPRO selectie x Elise
Wellant de wellantappel heeft een intense, zoete smaak,sappige vruchtvlees en een fruitige geur.De appel is erg lekker als handappel,maar ook voor dessertappel (hij wordt niet gauw bruin)
De Wellant kunt u gebruiken in de volgende recepten: Appelbollen, Appelcompote, appeltaartmet noten, appelflappen
Jonagold
Bewaarappel
Smaak: zoet tot zure, sappige appel
Structuur: stevig, iets vettige schil
Kruising: “Jonathan” + “Golden Delicious”
Deze appel kunt u gebruiken in de volgende recepten: Duitse appeltaart, Appelbollen, Appelcompote, Appeltaart met noten, Appel- kokoskoek
Goudreinette
Bewaarappel
Smaak: friszure appel
Structuur: stevig
Deze appel kunt u gebruiken in de volgende recepten: 11-stedenkoek, Duitse appeltaart, Appelcompote, Appelplaatkoek ouderwetse appeltaart, appelflappen
Golden Delicious
Bewaarappel
Smaak: zacht zure tot zoete smaak
Structuur: stevig
Kruising: Toevalzaailing, vermoedelijk ontstaan uit kruising van Grimes Golden met een onbekend ras.
Bewaaradvies: Zo koel mogelijk bewaren. Liefst in de koelkast dan blijven ze langer vers. Bewaar appels niet met banaan, kiwi of prei of op de fruitschaal
Doyenne du Comice
Zeer goede, zoete en sappige handpeer met een aromatische smaak en smeltend vruchtvlees.
Conference
De Conference is een tamelijk grote handpeer met veel roest en is vanwege de goede bewaarbaarheid het in Nederland meest geteelde ras. Het sappige vruchtvlees is licht oranje en zoet. De schil is hard.
Gieser Wildeman
De Gieser Wildeman is een stoofpeer en is van de stoofperen het meest in Nederland geteelde ras. De vrucht van Gieser Wildeman is klein en bruingeel met veel roest. Het is een zeer goede, iets zoete stoofpeer met door steencellen korrelig vruchtvlees.
Deze bereiding van deze peer word uitgelegd in het volgende recept: Stoofperen
Ambachtelijke pure vruchtensappen
Het hele jaar door hebben wij diverse pure sappen in onze winkel: appelsap, diverse dubbelsappen met appel, perensap, pure cranberriesap en andere pure vruchtensappen. De sappen zijn puur vruchtensap (appelsap, dubbelsap en perensap), dus geen smaakstoffen, geen suiker, geen conserveermiddelen, geen E-nummers, niks chemisch, 100% pure smaak. Daarnaast hebben wij een aantal pure siropen, die u kunt verdunnen met water.
100% puur kersensap
Natuurlijke dorstlesser met een zoete kersensmaak. Dit pure kersensap bevat anthocyanen. Anthocyanen zijn ontstekingremmend en antioxiderend. De natuurlijke suikers in dit sap (glucose en fructose) worden snel door het lichaam opgenomen en zorgen daardoor snel voor nieuwe energie. 100% puur sap van eigen zoete kersen. Zonder toevoegingen. Verkrijgbaar in 0,75 liter, 0,2 liter verpakking.En volgens sommige mensen is het uitstekend slaapmutsje.
Appel(sap)tap
Al een aantal jaren laten we appelsap persen, pasteuriseren (80°C) en in 3 en 5-literverpakkingen afvullen in de vorm van een vacuum Appel(sap)tap. Dit gebeurd door Mobipers uit Zoelen. Deze appelsap is puur sap en zonder enige toevoegingen.
Voordelen van deze verpakkingen zijn:
- 2 jaar gesloten houdbaar
- Minstens 2 maanden geopend houdbaar
- In koelkast handig in gebruik
- Met drupvrij tapkraantje
- Milieuvriendelijk (goed te scheiden afval)
Afbeelding: Appel(sap)tap
Afbeelding: Verschillende dubbelsappen
Huisgemaakte vruchtenjam
Het hele jaar door hebben wij diverse soorten huisgemaakte jam in de winkel. We hebben o.a. kersenjam, pruimenjam, zwarte bessen jam, frambozen jam, rode bessen jam, bramenjam en aardbeienjam. Naast de vruchten wordt er alleen suiker toegevoegd aan deze producten.
Suikervrije vruchtenjam
Naast onze huisgemaakte jam hebben we ook ambachtelijk gemaakte suikervrije jam. Deze is ook in diverse smaken verkrijgbaar.
Afbe
elding: Kersenjam
Verse groenten
Diverse groenten afhankelijk van het seizoen.
Het bereiden van de groenten die u in onze winkel kunt vinden, vindt u hier: basisrecepten groenten
.
Afhankelijk van het seizoen verschillende soorten aardappelen, o.a.:
Vastkokend: Amora, Nicola, Opperdoes, Annabel
Vastkokend/bloemig: Bildtstar,Frieslander
Bloemig: Eigenheimer, Irene, Doré
Voor het bereiden van aardappelen kunt u kijken bij Basisrecepten Groenten